{"id":928,"date":"2019-06-24T15:10:23","date_gmt":"2019-06-24T13:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.groupestarservice.com\/blog\/\/?p=928"},"modified":"2021-08-26T14:59:53","modified_gmt":"2021-08-26T12:59:53","slug":"livraison-des-plateaux-repas-en-entreprise-un-marche-en-pleine-transformation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/groupestarservice.com\/blog\/livraison-des-plateaux-repas-en-entreprise-un-marche-en-pleine-transformation\/","title":{"rendered":"Livraison des plateaux repas : un march\u00e9 en pleine transformation"},"content":{"rendered":"

Plus vari\u00e9, plus \u00e9quilibr\u00e9, rapide et livr\u00e9 dans les meilleurs d\u00e9lais. Le repas en entreprise<\/strong> \u00e9volue au gr\u00e9 des pratiques alimentaires des Fran\u00e7ais et transforme ainsi de fait un march\u00e9 de la livraison des plateaux repas<\/strong> port\u00e9 par de multiples acteurs, des sp\u00e9cialistes historiques aux nouvelles figures de la foodtech.<\/p>\n

Tendances et enjeux du march\u00e9 de la livraison des plateaux repas en entreprise<\/span><\/strong><\/p>\n

Selon une \u00e9tude de CHD expert portant sur la livraison de repas en France et en UK, les Fran\u00e7ais<\/strong> consacreraient 29 minutes<\/strong> \u00e0 leur pause d\u00e9jeuner<\/strong> chaque jour. Un d\u00e9lai extr\u00eamement court durant lequel ils tiennent n\u00e9anmoins \u00e0 se nourrir de plats \u00e9quilibr\u00e9s, sains et de qualit\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9duction des d\u00e9lais de livraison et am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 de service seraient donc les deux facteurs qui expliqueraient la fulgurante croissance du march\u00e9 de la livraison de repas en entreprise<\/strong><\/a> ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, la hausse du nombre d\u2019entreprises en France – 691 000 cr\u00e9ations d\u2019entreprises sur le territoire en 2018, soit + 17 % par rapport \u00e0 2017 -, ainsi que l\u2019accroissement des recrutements et du nombre d\u2019actifs qui l\u2019accompagne participent \u00e0 cette \u00e9volution du march\u00e9.<\/p>\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette acc\u00e9l\u00e9ration de la demande, de nouveaux acteurs se sont d\u00e9velopp\u00e9s. \u00c0 l\u2019image d\u2019Uber Eats<\/strong>, de nombreuses plateformes de livraison de plateaux repas ont vu le jour. Elles c\u00f4toient depuis peu des plateformes de services de traiteur<\/strong>, la naissance de restaurants virtuels ainsi que les op\u00e9rateurs historiques, d\u00e9sormais soumis \u00e0 une forte pression concurrentielle\u2026<\/p>\n

D\u00e9veloppement de la livraison des plateaux repas en entreprise et ub\u00e9risation<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/strong>La fronti\u00e8re entre livraison de repas BtoC et BtoB a tendance \u00e0 s\u2019effacer\u2026 Si le boom des plateformes de livraison de repas<\/strong> pour les particuliers n\u2019a cess\u00e9 de disrupter le march\u00e9 de la livraison ces derni\u00e8res ann\u00e9es, ces effets se font \u00e9galement sentir du c\u00f4t\u00e9 des entreprises. L\u2019ub\u00e9risation<\/a> s\u2019\u00e9tend ainsi au march\u00e9 du BtoB<\/strong>.<\/p>\n

Pour preuve, en 2017, Deliveroo lan\u00e7ait une offre business tout comme Uber Eats \u00e0 l\u2019automne 2018. Mais si le mod\u00e8le est le m\u00eame, les probl\u00e9matiques soulev\u00e9es par le d\u00e9veloppement de ces offres le sont tout autant. Pr\u00e9carisation de la fonction de chauffeur-livreur, cadre r\u00e9glementaire flou, business model encore fragile pour certains\u2026<\/p>\n

Comme le signale Xerfi, dans sa r\u00e9cente \u00e9tude sur le march\u00e9 de la livraison de plateaux repas en entreprise<\/strong>, \u00ab de nombreux acteurs ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 \u00e9ject\u00e9s du march\u00e9, \u00e0 l\u2019image de Tok Tok Tok, et de Take Eat Easy en 2016 ou de Fetch en 2018. De m\u00eame, \u00e0 peine 3 ans apr\u00e8s son arriv\u00e9e dans l\u2019Hexagone, l\u2019Allemand Foodora (groupe Delivery Hero) a d\u00fb cesser ses activit\u00e9s en France en 2018. \u00bb<\/em><\/p>\n

Quelles cons\u00e9quences sur les grands acteurs du secteur et les traiteurs ?<\/strong><\/span><\/p>\n

En parall\u00e8le, l\u2019\u00e9tude souligne que les acteurs \u00e9voluant historiquement sur le segment BtoB, s\u2019int\u00e9ressent de plus en plus pr\u00e8s au BtoC, en t\u00e9moigne par exemple le rachat du restaurant virtuel FoodCh\u00e9ri l\u2019an pass\u00e9 par le groupe Sodexo.  \u00ab Le d\u00e9cloisonnement des diff\u00e9rents segments du march\u00e9 de la livraison de repas renforce la rivalit\u00e9 entre les op\u00e9rateurs \u00bb, <\/em>explique ses auteurs.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, les strat\u00e9gies diff\u00e8rent : \u00ab tandis que les op\u00e9rateurs historiques se focalisent sur l\u2019\u00e9tablissement et l\u2019entretien de relations privil\u00e9gi\u00e9es avec les acteurs \u00e9conomiques locaux, les foodtech et les leaders du secteur visent davantage \u00e0 \u00e9tablir une certaine h\u00e9g\u00e9monie sur le territoire national \u00bb,<\/em> explique Xerfi.<\/p>\n

Ce qu\u2019elles auront toujours en commun ? La recherche de l\u2019efficacit\u00e9 de logistique<\/strong>. Car quelles que soient leur forme et leur taille, foodtechs ou acteurs historiques s\u2019accordent tous sur une chose : des d\u00e9lais r\u00e9duits<\/strong> et un co\u00fbt de livraison raisonnable<\/strong> resteront les facteurs cl\u00e9s de leur succ\u00e8s.<\/p>\n

Sources : <\/strong><\/p>\n

Etude Xerfi sur le march\u00e9 de la livraison de repas en entreprise \u2013 Mars 2019<\/p>\n

https:\/\/www.insee.fr\/fr\/statistiques\/3703745<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.chd-expert.fr\/produit\/la-livraison-de-repas-en-france-et-en-uk\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Le repas en entreprise \u00e9volue au gr\u00e9 des pratiques alimentaires des Fran\u00e7ais et transforme ainsi de fait un march\u00e9 de la livraison des plateaux repas port\u00e9 par de multiples…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"twitterCardType":"summary_large_image","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informations-marche"],"acf":[],"yoast_head":"\nLivraison des plateaux repas : un march\u00e9 en transformation | Star Service<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Plus \u00e9quilibr\u00e9, rapide et livr\u00e9 dans les meilleurs 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